천연 향수 분야 세계적인 권위자인 니꼴라드바리는 30여년 간 향수를 하나의 예술로 알리고, 향수에 관한 다수의 책 집필과 천연 향료를 사용한 조향 교육을 통해 향수의 예술적 가치를 높이는데 전념해왔다. 사회학 박사학위 취득 후 작가와 외교관으로서 경력을 쌓아 온 그는 Diorissimo, Eau Sauvage 등 Dior의 대표 향수를 만든 마스터 조향사이자 스승인 에드몽 루드니츠카(Edmond Roudnitska)를 만난 것을 계기로 향수 세계에 입문한 독특한 이력의 소유자다.
또한 자신의 예술적 조향 노하우를 후대에게 전수하기 위한 교육기관인 엥스티튜 니꼴라드바리(INSTITUT NICOLAS DE BARRY)를 설립해 향수의 예술적 감성과 상상력에 대한 새로운 접근 방식을 장려하고 있다.
특히 카사노바(Casanova), 씨씨(Sissi) 황후, 루이 15세 등 한 시대를 풍미한 역사적 인물이 쓰던 카지노 커뮤니티의 철저한 연구와 고증을 거쳐 재탄생시킨 '역사적인 카지노 커뮤니티' 컬렉션이나 100% 천연 카지노 커뮤니티와 같은 희귀 카지노 커뮤니티는 카지노 커뮤니티의 가치를 독창적인 예술로 끌어올렸다는 평가를 받고 있다. 이러한 공로로 그는 2011년 프랑스 문화예술공로훈장 기사(Chevalier des Arts et Lettres) 작위를 받았다.
이번 방한에 맞춰 그의 저서 'Mes Recettes de Parfumes'의 한국어 번역서인 '니꼴라드바리의 예술적 카지노 커뮤니티'도 출간된다.
강연희 샹다롬 대표는 '합성 인공향에서 벗어나 프랑스 명품 브랜드와 니치 향수 브랜드에서 천연향수 출시와 고객 수요가 급성장하는 향수 시장 트렌드를 고려해 볼 때 '니꼴라드바리 천연향수 마스터클래스'는 니꼴라드바리의 천연 향료와 역사가 깃든 예술적 조향 감각을 배우는 프랑스에서도 독보적이며 거의 유일한 맞춤형 클래스'라며 '샹다롬은 엥스티튜 니꼴라드바리의 한국 분교로 독점 계약을 맺고 국제자격증 및 교육과정을 운영하고 있으며, 국내에서 유일한 프랑스 예술적 조향 천연향수 전문아카데미로 발돋움할 것'이라고 강조했다.
